

SAS FRANCE CONSEIL RESTAURATION
SAS FRANCE CONSEIL RESTAURATION
Bureau d'étude spécialisé en restauration collective
Consultant Expert en RESTAURATION COLLECTIVE
Optimisation des cuisines collectives
AUDIT-CONSEIL–AMO-FORMATION-
RESTAURATION-COLLECTIVE
Organisation – Management – HACCP – GESTION
QUALITE CULINAIRE
Maîtrise des coûts
Accompagnement des collectivités, cuisines centrales, établissements scolaires et médico-sociaux depuis plus de 30 ans.
Qui sommes-nous
France Conseil Restauration


Président France Conseil Restauration
Mr CZEKIERDA Jean-François
Master II Management Ingénierie en Restauration Collective.
FORT D' UNE EXPÉRIENCE DE PRES DE 30 ANS EN RESTAURATION
" COLLECTIVE,TRADITIONNELLE
et
FORMATION".
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Président de la SAS depuis 15 ans(Nombreuse missions dans la fonction Publique Hospitalière et Collectivités Territoriales
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Consultant/ Formateur Expert
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Cadre régional en restauration Collective
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Professeur de Cuisine et de gestion CAPET/PLP Éducation nationale
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Cadre en restauration traditionnelle
- Expérience du Cabinet
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France Conseil Restauration est un cabinet spécialisé dans l’audit et l’organisation des services de restauration collective. Nous accompagnons les établissements publics et privés pour sécuriser leurs équipes, optimiser leurs processus, améliorer l’efficacité globale de leurs services et générer des économies concrètes.
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Avec plus de 15 ans d’expérience terrain en restauration collective, nous avons développé une expertise rare qui nous permet d’identifier rapidement les points critiques et de proposer des solutions concrètes, pragmatiques et optimisées, adaptées à chaque contexte et visant à réduire les coûts et optimiser les ressources.
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Notre approche
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Expertise senior et pragmatique : nous analysons chaque aspect de votre service pour proposer des actions réalistes, efficaces et économiquement optimisées, basées sur notre expérience.
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Humilité et écoute : chaque équipe et chaque établissement est unique. Nous travaillons avec vous, pas à votre place, pour co-construire les solutions les plus adaptées.
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Impact concret et optimisation : audits et suivis sont pensés pour optimiser les performances, sécuriser les pratiques, améliorer l’efficacité opérationnelle et générer des économies tangibles, sans interventions longues ou épuisantes.
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Nous travaillons principalement avec des établissements publics, collectivités et structures privées qui souhaitent améliorer leur organisation, optimiser leurs ressources, garantir la sécurité et l’efficacité de leurs services, tout en réalisant des économies concrètes sur leurs budgets de fonctionnement.
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Contactez-nous pour un audit stratégique ou un suivi organisationnel adapté à vos besoins.
ASSISTANCE À MAÎTRISE D’OUVRAGE & EXPERTISE CULINAIRE
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AMO Cuisines centrales, unités de production culinaire, offices et restaurants satellites – construction ou rénovation
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Assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO) : pilotage et accompagnement stratégique des projets, suivi des indicateurs de performance et des résultats opérationnels
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Audit et analyse : identification des leviers d’efficacité, mesure de la performance et détection des pistes d’économies organisationnelles et sur les achats alimentaires
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Études et conseil stratégique : recommandations pour optimiser la production culinaire, la performance du service et la rentabilité
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Organisation et optimisation : réorganisation des équipes et des postes pour maximiser l’efficience tout en préservant la qualité
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Restructuration des unités culinaires : amélioration des processus et des flux de travail, pilotage de l’efficacité opérationnelle
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Accompagnement managérial et directionnel : soutien des équipes et de la direction pour la mise en œuvre durable des changements et le suivi des résultats
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Gestion des budgets et ressources humaines : maîtrise des coûts, optimisation du personnel et suivi de la performance financière
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Production culinaire : adaptation des techniques aux besoins de la restauration collective
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Sécurité et réglementation : conformité HACCP et paquet hygiène 2006
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Sensibilisation loi Egalim & lutte contre le gaspillage alimentaire : formation et accompagnement opérationnel
Ses compétences sont proposées aux différents acteurs de la vie économique de la restauration collective.
Nous faisons de nos priorités certaines valeurs.
L'écoute, le conseil, la proximité en utilisant tous les moyens modernes de nos jours, la réactivité.
France Conseil Restauration vous permet d'optimiser la qualité de votre prestation tout en restant maître à bord de votre unité de restauration.
N'hésitez pas à nous contacter. Nous mettrons tout en œuvre afin d'être digne de votre confiance. .Nous saurons vous offrir le meilleur service.
Société basée en BOURGOGNE et disponible sur l'ensemble du territoire français.
Agence Bourgogne-Franche-Comté
Angle de rue 5 rue des oiseaux, 12 rue Paul Bert
71300 Montceau-Les-Mines
Port : 06 61 54 79 68
Mail: franceconseilrestauration@orange.fr
NOS COMPÉTENCES :